法定の63℃30分と同等な加熱条件を、加熱温度(53~94℃)×時間の形で420通り算出しました。算出の方法も詳細に説明しています。 調査を実施する場合などは、厚生労働省への協議を必要としています。 独自統計等の概要（令和2年2月5日掲載） 様式1 PDF版 Word版 別紙PDF版 別紙Word版 様式2 PDF版 Word版 様式3 PDF版 Word版 別紙PDF版 別紙Word版 そのようななかで、『63℃30分と同等』『75℃1分と同等』といった言葉が独り歩きしています。知りたいのは63℃30分、75℃1分とすでに知っている数字ではなくその他の数字なのに厚生省など国のhpには見つけられませんでした。

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