10年間毎日大学芋を食べ、大学芋ブームを待ち望んでいるolさんです。 大学芋愛協会の会長でもあります。 奥野靖子さん. とにかく大学芋で一大ブームを巻き起こしたい！ 10年間、朝晩大学芋を食べ続けるol奥野靖子さんが全国各地の大学芋を紹介！ 全部一緒と思うなかれ！味も形も千差万別！ 全国津々浦々の絶品大学芋をマツコが味わい尽くす。 クリスマス目前！ 秋の味覚、さつまいもを使ったおいしいレシピ、大学芋。あの甘さが、みんなを笑顔にしてくれますよね。大学芋の材料はとってもシンプル。味の決め手は砂糖です。お菓子を作る際にも、砂糖を使い分け … 揚げない大学芋の材料は、本来の揚げる大学芋と同じで砂糖と水、醤油とみりんで作れます。 ただ違うのは油の量です。 本来の手順で作る大学芋も揚げることによって飴がコーティングされているかのようにカリカリの食感で美味しいですよね。 「大学芋」って変なネーミングですよね？なんで、大学ってついているのだろう。大学と何か関係があるのかな・・・気になったので、由来について調べてみました。大学芋の名前の由来とは？ なぜ、大学芋と呼ばれているのか？その名前の由来は諸説あります。 大学芋を美味しく作るためには、たれの作り方にこだわるべきです。いくら新鮮なさつまいもを使って作ったとしても、味の要であるたれに力を入れなければ美味しく作ることはできません。 基本的な大学芋は、たれに水と砂糖を使います。 そう、まさに「魔法の大学芋」だったんです！ 少量の油、砂糖、芋さえあれば、すぐに作れちゃいますよ！いつでも家庭で自家製の大学芋を楽しめるのです。醤油をまぶしても、またひと味違う美味しさになるとか。さあ今すぐ、魔法のレシピをお試しあれ！ 「大学芋」はこの方法で作るようになりました。油の中にお砂糖を入れてしまって蜜にしてしまうのがポイントです。油がもったいないので1本程度なら卵焼きフライパンで作ってしまいます。溶けた砂糖が蜜のようになり、おいしくて、一度試す価値ありです。 芋は地上に出た部分で光合成を行い、地下の肥大部分すなわち芋に栄養を蓄えて、葉や茎が枯れてしまう冬や乾季を芋のみの状態で過ごし、成育に適した季節が訪れると再び芽を出して育つ。 多くの芋は多年草で、種子から育てると一年以内に芋が大きくならない。 2017年12月19日に放送された「マツコの知らない世界」を見ました。 今回は、「大学芋の世界」と「名建築宿の世界」の2本立てでした。 その中から、「大学芋の世界」について、まとめてみました。 「名建築宿の世界」は、こち …
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